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baojing1950 的博客

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学做芥末墩  

2018-05-22 11:05:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看同学做了芥末墩,本不感兴趣,只是有现成的老师,学学也无妨。没想到做了还一发不可收拾,因为我老伴还愿意让我继续做,他说挺爽口的。只是本来是学芥末墩,但是我为了方便,又不影响口感,做的方法和样子越来越离谱了。我把白菜切成丝,在开水了稍过一下,别抄大发了。放凉,我会少放一点盐,芥末酱,白醋,白糖,搅拌均匀。这个天气放在屋里呆两天即可。冬天要捂上东西放在暖和的地方呆2至3天。放芥末粉也行,但我更愿意放芥末酱。只要老伴还让我做,我还会继续。但要不断的注意细节,使口感更好。下面就是我拌好的白菜丝,过两天再吃可能是为了更入味。
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